Сарманлылар өчен бәйрәм сые - итле пирог

Камыр өчен: 

200 г маргарин 
200 мл кефир яки каймак 
½ ч.к. чәй содасы 
1 йомырка 
он 

Эчлек: 

200 г чи ит 
3-4 бәрәңге 
4-5 суган 
тоз, борыч 

Маргаринны угычтан үткәрергә һәм валчыклар барлыкка килгәнче он белән уарга. Кефир яки каймак, чәй содасы һәм йомырка салырга. Барысын бергә яхшылап болгатырга, камыр каты булырга тиеш. Камырны ике өлешкә бүләргә. Бер өлешен җәеп, майланган табага салырга. 

Эчлек өчен итне юка саламлап, бәрәңгене шакмаклап, суганны вак итеп турарга. Җәем өстенә эчлекне катламлап салырга: бәрәңге, суган, ит. Пирогны икенче җәем белән каплап, кырыйларын бөгәргә. Духовкада 1,5 сәгать тәрәсе пешерергә.