Рецепт торта "Изумрудная черепаха" для сармановцев

Торт "Изумрудная черепаха". Удивите своих родных и близких! Просто и очень вкусно!

Ингредиенты:

- Молоко сгущенное (в тесто) - 1 банка
- Яйцо (2 в крем, 1 в тесто) - 3 штуки
- Сода гашеная уксусом (в тесто) - 1 чайная ложка
- Мука (+2 столовые ложки в крем) - 450-470 граммов
- Молоко (в крем) - 500 миллилитров
- Сахар (в крем) - 1 стакан
- Ванильный сахар (в крем) - 1 пакет
- Масло сливочное (в крем) - 200 грамм

Приготовление:

Поскольку коржи готовятся очень быстро, сразу лучше сварить крем:
1) В кастрюльку влить молоко, добавить в него 2 яйца, 2 столовые ложки муки, стакан сахара и пакетик ванильного сахара, хорошо взбить венчиком и поставить на медленный огонь.
2) Варить, помешивая, до загустения.
3) В горячий крем добавить сливочное масло, помешать и накрыть крышкой, чтоб крем не остыл.

Теперь приступаем к коржам.
1) В миску выливаем банку сгущёнки, добавляем яйцо и хорошо перемешиваем.
2) Затем добавляем соду гашенную уксусом и постепенно подсыпаем муку. Когда ложкой мешать станет трудно - тесто перекладываем на рабочую поверхность и домешиваем. Сильно забивать не надо - тесто должно быть мягкое и эластичное.
3) Делим тесто на 8 равных частей. Раскатываем каждый корж и накалываем вилкой в нескольких местах. Разогреваем сковороду на среднем огне и начинаем печь.

Коржи пекутся очень быстро - буквально 1 минуту и сразу переворачиваем. Таким образом печём все 8 коржей.

Затем берём тарелочку подходящего размера и обрезаем все коржи. Обрезки нам понадобятся для обсыпки торта. Начинаем смазывать коржи кремом. Крем у нас ещё горяченький, тортик пропитается очень быстро. Затем верх торта и бока тоже хорошо смазываем. Обсыпаем крошкой. Торт готов.

Кулинария как искусство