Рецепт картофельных палочек с сыром

Ингредиенты на 8шт:

•250 грамм картофеля

•200 грамм творога

•1 яйцо

•соль, перец по вкусу

•½ чайной ложки сушеного чеснока

•20 грамм зеленого лука

•80 грамм муки 

•150 грамм сыра.

Картофель почистить, отварить до готовности и размять в пюре.

Добавить творог, яйцо и все хорошо перетереть вилкой. Если творог крупнозернистый, то предварительно можно перетереть его через сито. 

Всыпать соль, перец, чесночный порошок, мелко порезанный лук, 80 грамм муки и замесить тесто.

Сыр порезать на 8 прямоугольников.

Рабочую поверхности присыпать 20 граммами муки, разделить тесто также на 8 равных частей (~ 65 грамм), обвалять каждую часть в муке, сформировать лепешку,

в центр уложить кусочек сыра и завернуть его в эту лепешку, слегка обваляв еще раз в муке. Тесто хорошо поддается лепке, поэтому получаются красивые прямоугольники. Лишнюю муку стряхнуть.

Разогреть антипригарную сковородку и жарить с двух сторон до золотистого цвета (я жарила на кокосовом масле). Можно обжарить также и боковушки, главное, чтобы сыр не начал вытекать в сковородку.

Очень вкусно подавать такие палочки со сметаной или с овощным салатом.

Источник