Домашний рулет из индейки

Филейным ножом разрезаем филе. Сначала по середине, не до конца, потом эти две половинки, по середине, не до конца. У вас должно получиться полотно. Отбиваем его с двух сторон, в 1 см толщиной. 

Смазываем тертым чесноком, посыпаем одну половину зелёной специей (хмели-сунели), вторую красной (паприка), солью и перцем. Потом все равномерно присыпаем желатином. 

Катаем рулет и сворачиваем его плотно в пищевую плёнку, концы связываем и варим 40 минут. 

Охлаждаем при комнатной температуре, затем на несколько часов в холодильник.

ИСТОЧНИК