Невероятные факты о грибах, которые мы собираем в лесу

Сейчас самый сезон грибов, этого момента грибники ждут почти год. Многие устремились в лес пешком, на машинах и так далее. У кого-то свои тайные места, а кто не знает таких мест, тот собирает вдоль дороги, наугад, авось повезет.

У кого-то свои тайные места, а кто не знает таких мест, тот собирает вдоль дороги, наугад, авось повезет.

Но не все знают, что собирать грибы можно не везде. Гриб имеет свойства впитывать всё вредное, что есть в почве – и соли тяжелых металлов и минералы, и не только нам полезные. Поэтому если грибы выращиваются искусственно, например, вешенки или шампиньоны, то можно контролировать состав почвы и воды. А лесной гриб проконтролировать сложно. Если от этого места в 100 километрах находится химзавод, а там вдруг произошел выброс, и все это поднялось, скопилось в тучу, которая пролилась дождем на этом самом месте, то представляете, что может быть? Вода просочилась в землю, а большая часть вредного, что в ней было, задержалось в грибе. А мы этого и знать не можем. Много таких случаев я помню, что отравились вполне съедобными грибами. Вдоль дороги тоже грибы собирать не стоит из-за выхлопных газов проезжающих машин, потому что эти вредные газы гриб тоже впитывает.

Но это еще не всё. Всегда считалось, что гриб ценный пищевой продукт, в котором много белка. Вегетарианцы всегда заменяют мясо грибами, считают что эта замена полноценна. Но оказывается, что белка в грибах мало, всего 3%, да и этот белок усваивается крайне плохо из-за высокого содержания в грибах хитина.

 

Из хитина состоят тельца насекомых, это как бы скелет у них. Так вот такой хитин есть и в грибах. Поэтому если белки и есть, то они проходят транзитом через наш желудочно-кишечный тракт вместе с непереваривающимся хитином. Витамины, которые есть в грибах, погибают при термической обработке, мы же грибы варим, жарим.

Источник

Следите за самым важным и интересным в Telegram-канале Татмедиа


Нравится
Поделиться:
Реклама
Комментарии (0)
Осталось символов:
  • 16 ноября 2021 - 09:09
    С чем сравнивает наш язык Дамир Гарифуллин?
  • 20 сентября 2021 - 11:53
    Ложное сообщение об акте терроризма является уголовным преступлением
  • Ремонтные работы в районной поликлинике подходят к концу
  • Сармановцы приняли участие в заседании Общественного совета нефтяников
  • Сармановская молодежь разрабатывает стратегии развития молодежной политики
  • В Сарманово отпраздновали День семьи, любви и верности
  • Сармановская ЦРБ стала победителем зональной Спартакиады
  • Презентация книги А.Габиди «Күлдәвектә кояш көлә»
  • Районның "Егет солтаны" Вилдан Юнысов Әлмәттә яши
  • В Джалильской СОШ №2 прошло агитационное мероприятие «Я шагаю по улице»
  • В Сарманово прошла сельскохозяйственная ярмарка
  • 9 мая. Поздравление ветеранов в Сарманово
Реклама